[beewoman]

鹽四份，鹼五份，生石灰六份。研成細末，攙勻。膠泥加水和成稠糊狀，加入以上細末，和勻。

選優質鴨蛋，逐個沾上和好的膠泥料，厚度不低於2分（太稀可加稠）。外面滾上一層稻糠，以免互相粘連。

夏季溫度高時，50天即可，秋冬季時間要長一些。



在網上閒逛找到的

松花旦 應該是皮蛋吧

因為 做法不像做鹹蛋

大陸朋友可以只較一下 :blush

[Ambro]

請問一下你鹼粉和生石灰在英國哪裡買的呢?

本篇文章已被 Ambro 於 20 August 2006 - 08:18 PM 編輯過

[Billgood]

請問你自己做過皮蛋嗎? :confused :confused

我以前自己做過
結論是

買比較快而且省錢

[beewoman]

引用框（Billgood ＠ Aug 21 2006, 05:43 AM）

請問你自己做過皮蛋嗎? :confused :confused

我以前自己做過
結論是

買比較快而且省錢

請問 你的做法跟上面的一樣嗎??

是偶然機會看到這個時 普 (算是食譜吧 :blush )

還沒試做 所以 上不知材料哪裡買

大家一起努力吧 有相關資訊的一起PO上來

因為 發現皮蛋在英國買好貴 :geek


我最近再是__鹹蛋

成功後 再來告訴大家

有興趣的可以試試

[imsa]

皮蛋真的好貴喔～我買了6顆3.99磅

[ellicewang]

期待你ㄉ鹹蛋ㄝ
我已經找到苦瓜ㄌ
就遲遲找不著鹹蛋阿
加油～
為ㄌ大家ㄉ口福～

[arco145]

借問一下

鴨蛋要去哪買?
我只想滷鴨蛋
雞蛋做的滷蛋就是沒有媽媽的味道

[100km]

鴨蛋某些街市可以買的到. 生石灰沒在食材店超市看過. 以前大陸室友想做皮蛋批發的時候幫他找過, 不過只有工業用的, 都是算公斤賣的. 不知道 Billgood 是那裡裡買的?

後來他就改賣鹹蛋了.

本篇文章已被 100km 於 16 November 2006 - 06:35 PM 編輯過

[alicew]

50天....有點久吧...
飯都冷了

[LeftHuang]

引用框（alicew ＠ Nov 17 2006, 05:14 AM）

50天....有點久吧...
飯都冷了

這個好笑.....

[Pukka]

You can find 鴨蛋 in Tesco