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那裏買的到鯛魚?

#1 已離線   bungalow 

  • 小學學生
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發表於 17 April 2008 - 02:37 PM

很懷念以前學校附近七里亭賣的現炸鯛魚飯,香酥的皮配上鮮嫩的肉,真是太棒了!

但請問哪裡可以買的到鯛魚呢?
又,我的宿舍廚房警報器非常敏感,所以我都不太敢炸東西,
但如果買到了要怎麼炸魚呀? :FACE12:
還是可以用烤箱製造一樣效果??

謝謝大家~ :oclap:
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#2 已離線   cuteeva7166 

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發表於 18 April 2008 - 11:18 AM

檢視文章引用框(bungalow @ Apr 17 2008, 10:37 PM)

很懷念以前學校附近七里亭賣的現炸鯛魚飯,香酥的皮配上鮮嫩的肉,真是太棒了!

但請問哪裡可以買的到鯛魚呢?
又,我的宿舍廚房警報器非常敏感,所以我都不太敢炸東西,
但如果買到了要怎麼炸魚呀? :FACE12:
還是可以用烤箱製造一樣效果??

謝謝大家~ :oclap:



鯛魚的英文是 sea bream
我記的 waitrose 或是tesco 都有
至於 炸魚
我偶而不想炸東西時 會用
" 1. 把魚洗乾淨
2 淨泡一下 酒 去腥
3 沖不沖掉 酒 都可以
4 用廚房紙巾把於擦乾
5 把魚 沾 油
6 裹上粉 ( 我都隨意的裹上 太白粉 地瓜法 酥炸粉... 的 中合)
7 放進烤箱 (大的喔) "

可以做出一點油炸的粉皮的效果喔!!
但是 不會非常酥脆就是了^^
因為這通常是 我的一個前置作業而已

題外 如果把 sea bream 換成鮭魚塊

做完以上步驟

接著熱鍋
炒香 紅咖哩 (中國超市有賣) 加進幾片檸檬葉 lime leaf
放進 處理好的魚塊 就是充滿泰國風味的料理了!!

PS 我沒有說明 份量與調味喔!! 要自行調理喔!! :162:
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