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發表於 05 December 2009 - 11:47 AM
最好是超市買的到的
感謝!!!!!!
Featured News!!
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滷肉可一起加的東西! 請給點建議
多重回覆
#3
annie_logos2 
- 大學生
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發表於 05 December 2009 - 12:24 PM
引用框（Tonya ＠ Dec 5 2009, 08:19 PM）
滷蛋阿 還有我會去買白蘿蔔一起滷
如果買不到白蘿蔔 我會用超市的那種紅色小蘿蔔代替 吃起來很像白蘿蔔
如果買不到白蘿蔔 我會用超市的那種紅色小蘿蔔代替 吃起來很像白蘿蔔
昆布 (魯海帶)
還有那種CHINESE CABBAGE
可以魯個半小時 就變成魯白菜囉
#4
I am a City Girl
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發表於 05 December 2009 - 03:16 PM
除了上面分享的之外
可考慮
+可樂
+雞腿
+點薑塊
+豆腐
+馬鈴薯
+香菇
應該是叫做radish囉
可考慮
+可樂
+雞腿
+點薑塊
+豆腐
+馬鈴薯
+香菇
引用
用超市的那種紅色小蘿蔔代替 吃起來很像白蘿蔔
"Love is a temporary madness. It erupts like an earthquake and then subsides. And when it subsides you have to make a decision. You have to work out whether your roots have become so entwined together that it is inconceivable that you should ever part. Because this is what love is. Love is not breathlessness, it is not excitement, it is not the promulgation of promises of eternal passion. That is just being "in love" which any of us can convince ourselves we are. Love itself is what is left over when being in love has burned away, and this is both an art and a fortunate accident. Your mother and I had it, we had roots that grew towards each other underground, and when all the pretty blossom had fallen from our branches we found that we were one tree and not two." -St. Augustine
#7
lasetedivivere
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發表於 07 December 2009 - 06:19 PM
引用框（edc1017 ＠ Dec 5 2009, 12:47 PM）
我想請問一下 在英國一般家裡 滷肉的時候 可以加什麼其他的東西 一起滷??
最好是超市買的到的
感謝!!!!!!
最好是超市買的到的
感謝!!!!!!
除了上述大家提供的材料之外
先炒香蒜頭、薑片入味後再加入肉類拌炒
再加入青葱段、紅蘿蔔、白菜(含較多維生素，與肉類同食，既可增添肉的鮮美味，又可減少肉中的亞硝酸鹽和亞硝酸鹽類物質，減少亞硝酸胺的產生)等等
Glitterfy.com - Lady Gaga Glitter Graphics"
Fear is temporary,regret lasts forever
#8
lolaliu
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發表於 08 December 2009 - 11:07 PM
引用框（lasetedivivere ＠ Dec 7 2009, 06:19 PM）
除了上述大家提供的材料之外
先炒香蒜頭、薑片入味後再加入肉類拌炒
再加入青葱段、紅蘿蔔、白菜(含較多維生素，與肉類同食，既可增添肉的鮮美味，又可減少肉中的亞硝酸鹽和亞硝酸鹽類物質，減少亞硝酸胺的產生)等等
先炒香蒜頭、薑片入味後再加入肉類拌炒
再加入青葱段、紅蘿蔔、白菜(含較多維生素，與肉類同食，既可增添肉的鮮美味，又可減少肉中的亞硝酸鹽和亞硝酸鹽類物質，減少亞硝酸胺的產生)等等
加白蘿蔔也很讚喔！香菇最後加，免得香菇香味都沒了！
除了原本炒肉提香之外，蒜頭也可以再之後陸續加入！
感謝上帝的保守，讓我一直能安然渡過每個困境！
台灣是我永遠的國家！！
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#9
lupei
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發表於 23 March 2010 - 09:52 PM
引用框（lasetedivivere ＠ 07 December 2009 - 06:19 PM）
除了上述大家提供的材料之外
先炒香蒜頭、薑片入味後再加入肉類拌炒
再加入青葱段、紅蘿蔔、白菜(含較多維生素，與肉類同食，既可增添肉的鮮美味，又可減少肉中的亞硝酸鹽和亞硝酸鹽類物質，減少亞硝酸胺的產生)等等
先炒香蒜頭、薑片入味後再加入肉類拌炒
再加入青葱段、紅蘿蔔、白菜(含較多維生素，與肉類同食，既可增添肉的鮮美味，又可減少肉中的亞硝酸鹽和亞硝酸鹽類物質，減少亞硝酸胺的產生)等等
引用框（lolaliu ＠ 08 December 2009 - 11:07 PM）
加白蘿蔔也很讚喔！香菇最後加，免得香菇香味都沒了！
除了原本炒肉提香之外，蒜頭也可以再之後陸續加入！
除了原本炒肉提香之外，蒜頭也可以再之後陸續加入！
青葱段、紅蘿蔔、白菜 << 這些也是要先炒過嗎?
我用滷包，加了醬油，可樂，蒜頭，雞腿，馬鈴薯，味道都不是在台灣吃到的那個味。
是還不錯吃啦，但是就是少了那種滷肉飯的感覺....
也不知道問題到底出在哪...
#10
van-arie
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發表於 24 March 2010 - 09:56 AM
引用框（lupei ＠ 23 March 2010 - 09:52 PM）
青葱段、紅蘿蔔、白菜 << 這些也是要先炒過嗎?
我用滷包，加了醬油，可樂，蒜頭，雞腿，馬鈴薯，味道都不是在台灣吃到的那個味。
是還不錯吃啦，但是就是少了那種滷肉飯的感覺....
也不知道問題到底出在哪...
我用滷包，加了醬油，可樂，蒜頭，雞腿，馬鈴薯，味道都不是在台灣吃到的那個味。
是還不錯吃啦，但是就是少了那種滷肉飯的感覺....
也不知道問題到底出在哪...
滷肉不等於滷肉飯歐
滷肉飯的滷肉做法是不用滷包的
用滷包的話通常會是來做滷雞腿滷雞翅滷豬腳滷牛腱
google滷肉飯應該就可以找到食譜
#11
campfires
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發表於 24 March 2010 - 09:57 AM
引用框（lupei ＠ 24 March 2010 - 05:52 AM）
青葱段、紅蘿蔔、白菜 << 這些也是要先炒過嗎?
我用滷包，加了醬油，可樂，蒜頭，雞腿，馬鈴薯，味道都不是在台灣吃到的那個味。
是還不錯吃啦，但是就是少了那種滷肉飯的感覺....
也不知道問題到底出在哪...
我用滷包，加了醬油，可樂，蒜頭，雞腿，馬鈴薯，味道都不是在台灣吃到的那個味。
是還不錯吃啦，但是就是少了那種滷肉飯的感覺....
也不知道問題到底出在哪...
你是要做滷味還是魯肉飯
如果是要做魯肉飯，基本的材料是，豬肉，醬油，糖，油蔥，蒜酥，香菇
材料不要太複雜，要不然做不出魯肉飯的味道
用一般的大鍋滷味要做出魯肉飯的味道不太可能喔
#12
I am a City Girl
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發表於 24 March 2010 - 11:04 AM
引用框（lupei ＠ 23 March 2010 - 09:52 PM）
青葱段、紅蘿蔔、白菜 << 這些也是要先炒過嗎?
我用滷包，加了醬油，可樂，蒜頭，雞腿，馬鈴薯，味道都不是在台灣吃到的那個味。
是還不錯吃啦，但是就是少了那種滷肉飯的感覺....
也不知道問題到底出在哪...
我用滷包，加了醬油，可樂，蒜頭，雞腿，馬鈴薯，味道都不是在台灣吃到的那個味。
是還不錯吃啦，但是就是少了那種滷肉飯的感覺....
也不知道問題到底出在哪...
用的醬油會不會是做不出台灣味的嫌疑犯呢?
滷東西的時候
我是不習慣用生抽或老抽的說
"Love is a temporary madness. It erupts like an earthquake and then subsides. And when it subsides you have to make a decision. You have to work out whether your roots have become so entwined together that it is inconceivable that you should ever part. Because this is what love is. Love is not breathlessness, it is not excitement, it is not the promulgation of promises of eternal passion. That is just being "in love" which any of us can convince ourselves we are. Love itself is what is left over when being in love has burned away, and this is both an art and a fortunate accident. Your mother and I had it, we had roots that grew towards each other underground, and when all the pretty blossom had fallen from our branches we found that we were one tree and not two." -St. Augustine
#13
sihmei0626
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發表於 26 March 2010 - 09:15 AM
一般家裡 滷的時候 東西時,東西千萬不要亂加,肉類不要混在一起,青菜類也不要亂加,滷汁用完放冰箱下次可以再用!
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