炒白菜
1.超市買橢圓形有點像是橄欖球的白菜，好像是Chinese Leef??
2.去尾剝片洗淨切方塊，比較白靠近根部的另外盤子裝。
3.剝好的大蒜壓扁數個、老薑片切數片
4.熱油後丟薑蒜爆香，要注意熱度小心不要讓香料燒焦
5.先丟切好的根部的菜，轉大火快炒一下，因為這部份比較不容易熟。
6.丟根部以上的葉子下去，也是大火快炒。
7.放點水，蓋上鍋蓋悶一下，約一兩分鐘
8.看看是不是快爛了，ok的話就放點嚴或調味粉再炒一下即可上桌。
9.如果喜歡吃肉的，可以順便丟切好丁塊的雞胸肉，但要在菜還沒有很爛之前就丟下去一起悶炒，這樣肉會比較有味道一點。
燒馬鈴薯條
1.馬鈴薯去皮，切長條但不要太粗或太細，以免不容易熟或不好夾。
2.熱油後先炒蔥蒜大火爆香
3.爆香後丟馬鈴薯下去炒一下，然後加水蓋上鍋蓋悶燒
4.燒個3-5分鐘左右看看爛了沒，ok的話加點鹽或調味粉即可上桌
蔥爆牛肉
1.牛肉洗淨切片、大蒜剝皮壓扁、蔥切小丁塊、老薑切數片可以多一點
2.熱油後先炒牛肉約六七分熟後起鍋，放在旁邊
3.再倒點油熱一下後，蔥薑蒜下鍋爆香
4.爆香後把先炒好的牛肉丟下去快炒一兩分鐘即可上桌
滷雞腿或雞翅
1.超市買便宜又大量的雞腿雞翅
2.雞蛋數顆煮好後剝殼放著，雞腿雞翅洗淨放著，雞翅用刀在關節處劃上幾刀比較容易跟雞腿一起熟
3.醬油、水、蔥薑蒜、八角、花椒、一點鹽調和一下，調好之後水量大概要能蓋過全部的雞肉跟雞蛋
4.放下大同電鍋蒸熟，外鍋大約一米杯的水。
5.電鍋跳起後看看是不是都熟了，這時候可以倒在鍋子裡拿到電爐上中小火慢慢燉煮，讓味道更深入一點。
6.雞翅如果熟了就代表全部都可以吃了，因為雞腿比較嫩會比較快熟。
7.剩下的醬汁留著下次可以直接泡新的肉品來魯，或者泡飯也ok!
